炒肉也一样，等表面熟了，它自己能够锁水了，再翻动它，这样的肉，才嫩滑。
“怪不得，我以前炒肉，总是柴得很。”燕子妈感叹到：“一句话点醒梦中人。”
“其实，这些都是实践中的东西，也是别的厨师点醒我的。而爹爹今天讲的，才点醒了我。”
爹爹笑到：“莫乱戴高帽。你说结论。”
“做好食品，与做好文章一样，都是最大的文明。爹爹，你是在给我鼓劲的。”
爹爹笑了笑，不置可否。
倒是一直没有说话，没有喝酒的家家，此时表情有些异样，眼神中仿佛有某种激动。燕子看着她，想问但没有出声。家家点了点头，眼睛擦了擦，仿佛红过。
她指了指桌上一道蒸肉，望了望冬子，又望了望爹爹。燕子猜出大致的意思了。
这是一道家庭传统菜，过去多少年来，它都出现在爹爹家的团年饭中。听冬哥说过，这道菜的做法，他是完全按照当年父亲的标准做的。这一次，做得有点像父亲当年的风味了。
第二百七十六章 许玫心事
“燕子，你觉得武杰这人怎么样？”许玫悄悄地问燕子。
“不要我觉得怎么样，要你觉得怎么样。”燕子嬉皮笑脸的。
“算了算了，不问你了，不正经。”许玫假装生气起来。
