八、水是健康之本
水，这是一个全球性的话题，是一个社会性的话题，是一个全人类越来越关注的重要话题。水，不仅是一种基础性的自然资源和战略性的经济资源，同时，也是一切不可或缺的文化资源。地球的一些生命皆依存与阳光、空气和水。大约三百万年前，人类的祖先南方古猿出现，五十万年前，北京周口店猿人来到中华大地，他们与其它动物亲朋好友一样，选择了饮用露出地表的河水、湖水、淡水和泉水，并依山傍水栖息。早期的人类凭借着生命的本能，对水有了一定的认知。一是不自觉无意识地喝上了优质矿泉水；二是有一部分猿类喝上了含有有毒元素的水，如水源流径含砷和含汞的水，导致了疾病或死去。看着同伴的离去，对有毒的水又无可奈何。这种情况至今还有发生，例如1990年在内蒙古某地区，当地老百姓皮肤溃烂，名医也束手无策，经地矿工作人员对水进行化验，原来喝的水由于流径的变化，流径了含砷的岩石，淋滤了砷元素。后来经过改用饮水，老百姓的皮肤病就好了。这一例子告诉我们水体中矿物质好坏对身体是多么重要；三是在一个地区有雨水、河水、山泉水都出现时，猿类凭借本能识别和选择饮用甘甜的泉水；四是这一时期，猿类饮水是一种就地取材的方式，并不能在远离有水的地方生活。水有别于阳光和空气，它既是“无所不在的”，而又在一定条件下是可控的，但穷极而言之，则没有水就没有人，没有水就没有文明，当然也就谈不到“文化”二字。如何用水、管水，就成为横亘在人类发展道路的一大根本问题。