贫血患者烹调食物时，最好用铁锅，有助补铁。
贫血患者宜食食物
1　黑豆
黑豆有矮型和蔓型，株高40～80厘米，根部含根瘤菌极多，叶互生，小叶卵形或椭圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种子的种皮为黑色，子叶呈黄色或绿色。黑豆入肾经，为“肾之谷”。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，且基本不含胆固醇，还富含多种维生素。所以，常食黑豆对贫血患者尤为有益。
黑豆是大豆的一种，具有高蛋白、低热量的特性。其含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、B族维生素、维生素E等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙和染料术苷。黑豆中蛋白质含量为36%～40%，大约相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆中维生素E含量约为17.36%，远高于肉类；黑豆中含有18种氢基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪含量达80%，吸收率高达95%以上；黑豆中微量元素如铁、锰、锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液黏稠度等非常重要。且黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇的作用。因此，常食黑豆不仅可以满足人体对脂肪的需要外，还能软化血管，降低血液中胆固醇含量，尤其是对贫血、高血压、心脏病患者有益。黑豆含有丰富的维生素，其中B族维生素和维生素E含量最高，它们能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。我国古人虽不知道黑豆含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。